Forte e escuro ou fraco e claro, o café brasileiro tem tradição e é merecedor de todos os elogios. Quem diria que a planta que veio da Guiana Francesa viria a ser, um século mais tarde, uma extraordinária fonte de renda e divisas para o país.

O café também foi o responsável pelo maior desastre financeiro nas décadas de 20 e 30 do século passado, quando ocorreu a crise no governo de Getúlio Vargas. O hábito de tomar café, no Brasil, a terra do café, foi adotado, ingerindo-se a bebida logo pela manhã, devido ao seu efeito estimulante de seu principal componente, que é a cafeína.

Ele possui propriedades benéficas, tornando o cérebro atento e capaz para as atividades intelectuais que às vezes podem ficar comprometidas devido ao stress ou pelo acúmulo de atividades. O café é também um estimulante da memória, da concentração e da tensão, e por agir no sistema nervoso, tende a diminuir a incidência de cirrose hepática em alcoólatras, uma vez que possui certas substâncias químicas. Essas substâncias são denominadas "isômeros" lactônicos do ácido feroloilquímico, que também favorecem o bom humor.

A celuloso também é outro componente existente no café, regularizando as funções intestinais. Também são observados glicídios, lipídeos e o tanino, que confere aquele sabor peculiar de amargo no café. A Associação Brasileira das Indústrias de Café sugerem uma quantidade média, recomendada para as diferentes idades, com a finalidade de não prejudicar a saúde, desde que não ocorra a contra indicação médica. O consumo excessivo de café pode aumentar os níveis de colesterol no sangue, amarelar e prejudicar a dentição, dentre algumas outras, inclusive a gastrite.

Levando-se em consideração que uma xícara de café contém 50 ml, as crianças na faixa dos seis até os 10 anos, poderão ingerir até três xícaras. Dos onze aos vinte anos, até seis xícaras, dos 21 aos 60 anos, até nove xícaras por dia e acima de 60 anos, seis xícaras por dia, mas consulte o médico de sua confiança para maiores esclarecimentos sobre a quantidade de café, que poderá ingerir, para cada caso, um caso.

Deve-se tomar o café de preferência no início e meio da manhã e início e meio da tarde, evitando-o nas horas avançadas da noite e preferencialmente, sempre acompanhado de algo sólido para evitar problemas gástricos.

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